Wissenswertes

Dieser Bereich wird ständig erweitert.

Zur besseren Verständlichkeit werden einige Zusammenhänge und Details bewusst wissenschaftlich nicht korrekt wiedergegeben. Bei der Zusammenstellung der Texte wird nicht immer die Lehrbuchmeinung vertreten. Teilweise werden Thesen beschrieben, die wissenschaftlich nicht abgesichert sind, auch wenn diese als solche nicht ausdrücklich gekennzeichnet sind, kann daraus nicht abgeleitet werden, dass es sich um den Stand von Wissenschaft und Technik handelt. Sämtliche hier gemachten Angaben sind unverbindlich. Vor der Anwendung hier gemachter Aussagen sollte auf jeden Fall der Einzelfall kritisch geprüft werden. Weitere Informationen siehe auch unter Leistungen.

Abfüllung

Getränkekühlung vor der Abfüllung

Planungshinweise Abfüllanlagen Nassteil

Absorptionskühlanlagen (Absorptionskälteanlagen)

Absperrklappen siehe Scheibenventile

- Berechnung Druckverlust; kvs-Werte - download auch als MS-Excel und openoffice Arbeitsblatt

Abwertung für Abnutzung (AfA)

Abwertungsverfahren mit download MsExcel Arbeitsmappe Fachartikel Bewertung(html) Fachartikel als Adobe pdf-Datei

Arithmetisch-Degressive Abwertung - taggenau mit Tabellenkalkulation MSExcelLibreoffiche/OpenOffice

ADR Alternative Dispute Resolution - Alternative Streitschlichtung siehe auch Gütestelle oder Mediation siehe auch Streithilfe.org

Armaturen Auswahl von (Veröffentlichung) [download im *.pdf Format]

Vermischungssicherheit - warum welche Lösung wählen? - als pdf-Datei - als pdf-Datei in engl. Sprache

Vermischungssichere Ventile - als pdf-Datei

Aseptik - eine Steigerung von "Hygienische Ausführung"? Veröffentlichung Getränkeindustrie

AutoCAD + AutoCAD LT von Autodesk ist ein weit verbreitetes CAD Programm Symbole (block) für Fließschemata R+I / P+I d können hier herunter geladen werden

Bauteile für Rohrleitungen Auswahl, Planungs- Ausführungsfehler Fachveröffentlichung

Beschichten von PET-Flaschen Fachartikel ein Urknall in jeder Flasche(html) Artikel als Adobe-pdf-Datei

Berstende Mineralwasserflasche - Haftung trotz "Fremdverschulden"?

Darf eine Glasflasche brechen?

Betriebstechnik
Betriebstechnik - was ist das, wofür braucht man das? (Veröffentlichung)

Mit Energie Haushalten - Veröffentlichung Getränkeindustrie

Bewertung von Maschinen und Anlagen - siehe auch Abwertungsverfahren oder Leistungen, Fachveröffentlichung

Bewertung besonders langlebiger Maschinen und Anlagen download als pdf

Biermischgetränke (Veröffentlichung) [download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]
Fachartikel Universalköder führt nicht zum Erfolg als Adobe-pdf-Datei

Biersorten/Braumethoden (Fachveröffentlichung)

Braumethoden, vergessene und werbewirksame Fachveröffentlichung

CAD fachkundig verwenden - zeitgemäße R+Is erstellen
CAD R+I Symbole als AutoCAD Block DOWNLOAD englisch *.zip , Download deutsch *.zip

Carbonisieren siehe Karbonisieren

CIP
Sind Sie in der Lage, eine wirtschaftlich optimierte CIP-Anlage auszuwählen? (Veröffentlichung)[download im *.pdf Format]

CO2-Versorgung, Zukunft von Fachveröffentlichung

CO2-Gehalt Berechnung in Getränken Grundlagen und Tabellenkalkulation-Arbeitsblatt

CO2-Emissionen reduzieren

Messgerät zur Messung des CO2-Gehaltes als eierlegene-Wollmilchsau?

Planbarkeit trotz Umweltpolitik?

Dampfstrahlkühlanlagen

Desinfizierende Wirkung von Werkstoffen Silberionen eingearbeitet in Werkstoffe zur Desinfektion - Stellungnahme vom Bundesinstitut für Risikobewertung

°Deutsche Härte (Wasserhärte - Umrechnung)

Dichte von Milch und Rahm Berechnung nach A.Bertsch, INRA (MS-Excel Arbeitsblatt) oder Formel und Tabelle

Dichtungen - Werkstoffe - Beständigkeiten

Berechnung Druckverlust Scheibenventil; kvs-Werte - download auch als MS-Excel und openoffice Arbeitsblatt

Edelstahl rostfrei

Vertrauen auf Normen? Zur Auswahl von Rohrleitungen in der Getränkeindustrie

Korrosion

Untersuchung Korrosion (Fachveröffentlichung 01)

Untersuchung Korrosion(Fachveröffentlichung 02)

Auswahl der Komponenten:
Normen - Richtlinien - Maße - Toleranzen
Auswahlkriterien
Strömungsgeschwindigkeiten
Materialauswahl
Rohrverbindungen
Werkstoffbezeichnungen - Internationaler Vergleich

Durchlauf-Pasteurisation siehe KZE

Folgende 5 Downloads mit freundlicher Genehmigung von der Informationsstelle Edelstahl Rostfrei (http://www.edelstahl-rostfrei.de)(Anm.: Dateigröße teilweise über 2 MByte):
Eigenschaften
Schweißen von Edelstahl rostfrei
Verträglichkeit von Edelstahl rostfrei mit anderen Werkstoffen
Edelstahl rostfrei in chloridhaltigen Wässern
Werkstoff-Bezeichnungen (Tabelle als pdf) Stand 28.08.2024 unter https://www.edelstahl-rostfrei.de/werkstoff/werkstoffdaten/werkstoff-bezeichnungen ist evtl. eine aktuellere Version verfügbar

Folgender Download mit freundlicher Genehmigung von ThyssenKrupp Nirosta: (http://www.nirosta.de)
Resistenz gegen Chemikalien

EEG - Planungssicherheit?

Emissionen selten veröffentlichte Fakten zur Stickoxidemission

Energieeinsparung in der Brauerei

°Englische Härte (Wasserhärte - Umrechnung)

Entgasung von Wasser (Fachveröffentlichung)

"Erneuerbare" Energien kritische Betrachtung der gegenwärtigen Sinnhaftigkeit - als pdf-Datei

Energieeinsparungen

Mit Energie Haushalten

ESL (extended shelf life) Milch

Esoterische und wissenschaftlich nicht anerkannte Methoden zur Behandlung von Wasser (Veröffentlichung)[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Filtration von Bier - Kieselgur

Flaschenabfüllung Nassteil

Flash-Pasteurizer siehe KZE

Fließschema auch Rohrleitungs- und Instrumentenschema

°Französische Härte (Wasserhärte - Umrechnung)

Gärung - Ziel Unterschreitung von Geschmacksschwellenwerten?

Gasthofbrauereien - als pdf-Datei

Planungshinweise Gasthofbrauereien

Gebrauchtmaschinen (Fachveröffentlichung)

Bewertung und Preisfindung

Generalklauseln - Technikklauseln anerkannte Regeln der Technik - Stand der Technik - ...

Gerichtsgutachter siehe auch Streithilfe.org

Darf Glas brechen - Verletzungen durch brechende Glasflaschen - Haftung, Reduzierung von Schäden, Vermeidung download als pdf

Gütestelle - Staatlich anerkannte Gütestelle nach § 794 Abs.1 Nr.1 ZPO
Häufig gestellte Fragen (FAQ) und Güteordnung (pdf-Datei) siehe auch Streithilfe.org

Haftung trotz Fremdverschulden?

Hefe
Hefebehandlung aber wie? (Veröffentlichung) [download im *.pdf Format]
Benötigt Hefe von High Gravity Bieren besondere Pflege? (Veröffentlichung)

Hinweise zur Hefevermehrung - Reinzucht - Propagation

Historische Betrachtungen zur Entwicklung der Brauerei

HKZE (Hoch-Kurz-Zeit-Erhitzungsanlagen)— Pasteurisieranlanlagen (Veröffentlichung Brauindustrie) [download im *.pdf Format]- (Veröffentlichung Getränkeindustrie)

Die Klapperstorchtheorie - Tipps und Tricks bei der Ausführung von KZE (Veröffentlichung Brauindustrie)[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Mikrorisse - Fachartikel

Artikel 2011 aus Brauindustrie - als pdf-Datei; für Getränkeindustrie mit historischem Rückblick

Hygienic design - Anforderungen an die hygienisch einwandfreie Gestaltung von Anlagen und Apparaten (Veröffentlichung)

Grundsätze - Veröffentlichung(html) (Adobe-pdf-Datei)

Bier-Innovationen

Kaltaseptische Abfüllung (Fachartikel)

Kälteanlagen
Absorptionskühlanlagen
Dampfstrahlkühlanlagen

[download eines entsprechenden Fachartikels im *.pdf-Format]

Download - Fachartikel Grünes Gewissen - Antworten auf unsinnige Fragen (Adobe-pdf-Datei)

Zukunft der Direktverdampfung

Karbonisieren
Welcher technische Aufwand ist beim Karbonisieren wirtschaftlich? (Veröffentlichung)[download im *.pdf Format]

Optimales Lösen von Gasen (Veröffentlichung) [download im *.pdf Format]

Übersicht Karbonisieranlagen als pdf

siehe auch: CO2-Gehalt Berechnung in Getränken Grundlagen und Tabellenkalkulation-Arbeitsblatt

Kegabfüllung

Klappenventile siehe Scheibenventile

Klimafreundliche Brauerei - mögliche Lösungsansätze

Kühlanlagen
Absorptionskühlanlagen
Dampfstrahlkühlanlagen

[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Getränkekühlung vor der Abfüllung

Berechnung Druckverlust Scheibenventil; kvs-Werte - download auch als MS-Excel und openoffice Arbeitsblatt

Download - Fachartikel Grünes Gewissen - Antworten auf unsinnige Fragen (Adobe-pdf-Datei)

k-Wert Berechnung (download MS-Excel Arbeitsblatt)

KZE (Kurz-Zeit-Erhitzer) — Pasteurisieranlagen (Veröffentlichung Brauindustrie) [download im *.pdf Format]-

Heißhalter Grundlagen

KZE gemäß den allgemein anerkannten Regeln der Technik?download als pdf (Brauindustrie 05_2021)download als pdf (Getränkeindustrie 08_2021)

Tabellenkalkulation Arbeitsblatt zur überschlagsmäßigen Berechnung einer KZE

"Verbraucherakzeptanz entscheidet über Entkeimungsverfahren" - Veröffentlichung Getränkeindustrie[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

"Die Klapperstorchtheorie" Tipps und Tricks bei der Auswahl von KZE Fachveröffentlichung [download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Mikrorisse - Fachartikel

Hefe in der Brauerei

Laborausstattung für unterschiedliche Betriebsgrößen festlegen

Was ist wenn der Analyseautomat ausfällt?

Längerfrische Milch

mittlere logarithmische Temperaturdifferenz

Lastenheft

Lösen von Zucker

Malz- und Schrothandling

Vergleich von Maischverfahren

Mediation siehe auch Fachveröffentlichung zu diesem Thema
sowie Staatlich anerkannte Gütestelle nach § 794 Abs.1 Nr.1 ZPO
Häufig gestellte Fragen (FAQ) und Güteordnung (pdf-Datei) siehe auch Streithilfe.org

European code of conduct on mediation auch download in den Formaten OpenOffice, Adobe PDF und MS Word siehe auch Streithilfe.org

EU-Richtlinie zur Mediation vom 28.02.08 siehe auch Streithilfe.org

Mix Prozessoren
Batch oder Inline? - Wirtschaftlichkeit und technische Grenzen (Veröffentlichung)

Ausmisch- und Dosieranlagen - Wirtschaftlicher Vergleich unter Berücksichtigung häufiger Produktumstellungen (Veröffentlichung)[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Mischen, Lösen, Lagern - Veröffentlichung Getränkeindustrie [download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Planungsfehler Mischen - Dosieren

mmol / mval (Wasserhärte - Umrechnung)

NOx-Emissionen Fachveröffentlichung

Pasteurisationseinheiten Berechnung

Pasteurisieranlagen — Veröffentlichung Brauindustrie [download im *.pdf Format]- Veröffentlichung Getränkeindustrie siehe auch KZE

PET-Flaschen Sicherheit von Kunststoffflaschen

Planung, Planungsfehler - Fachveröffentlichung

Haben Sie einen Plan?

Planungshinweise

Regeln bei der Planung beachten H2O = Sauerstoffsäure?

Planung - Lastenheft (hohe Bedeutung!)

Bauteilauswahl aus Gewohnheit?

Vor-Projekt-Phase Beispiel: Heizung im Eigenheim

Dreidimensionales Denken erforderlich im Anlagenbau?

Planung einer cip-fähigen Anlage

Planung einer CIP-Anlage

Premixer — Batch oder Inline? - Wirtschaftlichkeit und technische Grenzen (Veröffentlichung)

siehe auch Mixprozessor

Probenahmeventile
Wirtschaftlich optimierte Probenahmesysteme (Veröffentlichung)

Propagation - Hinweise zur Hefevermehrung - Reinzucht - Propagation

Pumpen
Sind die hydraulischen Eigenschaften wirklich ein sekundäres Auswahlkriterium für Kreiselpumpen? (Veröffentlichung) [download im *.pdf Format]
Wirtschaftlicher Einsatz von Pumpen aus Sicht von Anwender und Anlagenbauer (Veröffentlichung)

QDR Qualified Dispute Resolver - Qualifizierter Streitschlichter

Fachveröffentlichung über alternative Streitschlichtung auch durch QDR

Reinzucht Hinweise zur Hefevermehrung - Reinzucht - Propagation

Reinigung - Desinfektion CIP

Rohrleitungs- und Instrumentenschema (R+I) oder engl. P+I d - kostenfreier download von Symbolen (block) für CAD

Fachveröffentlichung zum R+I bezüglich fehlender Normen und falsch verstandener Gestaltungsfreiheit

Rohrleitungen (Material-)Auswahl, Korrosionseigenschaften

Sachverständiger oder Gutachter?

Scheibenventile

- Berechnung Druckverlust; kvs-Werte - download auch als MS-Excel und openoffice Arbeitsblatt

Schiedsgutachten (Schiedsgutachterabrede) siehe auch Veröffentlichung zu diesem Thema siehe auch Streithilfe.org

Schiedsgerichtsverfahren siehe auch Veröffentlichung zu diesem Thema siehe auch Streithilfe.org

Schmiermittel

Schroterei - Veröffentlichung

Schüttgüterhandling

Sterilwasserfiltration (Veröffentlichung) [download im *. pdf Format]

Silberionen eingearbeitet in Werkstoffe zur Desinfektion - Stellungnahme vom Bundesinstitut für Risikobewertung

Steuerungskonzepte
Höhere Profite durch Fuzzy Logic und dynamische Sollwertgeber (Veröffentlichung) [download im *.pdf Format]

zielorientiert Streiten

Grundsätzliche Hinweise zur Prozesssteuerung - download als pdf-Datei

Planungsfehler vermeiden Steuerung

Mess- und Regeleinrichtungen

Software definieren und bestellen

Strömungsgeschwindigkeit - Tabelle (MS-Excel) oder im *.pdf Format

Sudhaus: Läutern, Würzekochung - als pdf-Datei

Bestellen von Tanks und Behältern

Generalklauseln - Technikklauseln anerkannte Regeln der Technik - Stand der Technik - ...

Temperaturdifferenz mittlere logarithmische Berechnung inkl. Excel Arbeitsblatt

Überströmventile zur Absicherung von zwangsfördernden Pumpen

Umwelt- und Energiepolitik kaum publizierte Fakten über Stickoxid-Emissionen

Orwell 2020 oder was die Politik 2009 mit dem EEG festgelegt hat und bis 2020 erreichen wollte

Umwelt- und Energiepolitik - Rational aber trotzdem unvorhersehbar?

U-Wert siehe k-Wert

Verletzungen durch brechende Glasflaschen - Haftung, Reduzierung von Schäden, Vermeidung

Ventile (siehe auch Armaturen):

- Auswahl von Ventilen (Veröffentlichung)

- Entscheidungshilfen bei der Auswahl von Ventilen (Veröffentlichung)

- Berechnung Druckverlust; kvs-Werte - download auch als MS-Excel und openoffice Arbeitsblatt

- vermischungssichere Ventile

Verträge Verwendung von korrekten und sinnvollen Maßeinheiten

Unsinnige/unzweckmäßige Maßeinheiten in (internationalen) Verträgen

Streit trotz Vertrag

Volumenstrom - Tabelle (MS-Excel) oder im *.pdf Format

Wärmepumpe Veröffentlichung als pdf download

Wärmetauscher siehe Wärmeübertrager

Grundlagen der Wärmetechnik

Wärmeübertrager
Wärmeübertrager in der Fruchtsaftindustrie (Veröffentlichung)

Repetitorium der Wärmeübertechnik

Mikrorisse - Fachartikel

Wasserbehandlung - Esoterische und wissenschaftlich nicht anerkannte Methoden zur Behandlung von Wasser (Veröffentlichung)[download des kompletten Fachartikels im *.pdf-Format]

Aufbereitung und Abfüllung von Wasser

Wasserfiltration

Allgemeine Hinweise

Wasserentgasung (Fachartikel)

Wasserfiltration (Veröffentlichung) [download im *. pdf Format]

Wasserhärte (Definition, Umrechnungen)

Werkstoffe - Silberionen eingearbeitet in Werkstoffe zur Desinfektion - Stellungnahme vom Bundesinstitut für Risikobewertung

Wertgutachten (Fachveröffentlichung) Hinweise zur Ermittlung des Zeitwertes sehr langlebiger Maschinen und Anlagen

Wirtschaftsmediation - siehe auch Fachveröffentlichung zu diesem Thema siehe auch Streithilfe.org

Zuckerlöser